amataro's note


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soba






久しぶりに蕎麦を打ちました ずいぶん前に取り寄せた新蕎麦粉はさすがに風味が飛んで、蕎麦の香りが薄かったですが、とりあえずちゃんとつながりました

のど越しは変わらなかったですが、やっぱり香りが薄いのはやっぱりちょっと蕎麦感が薄いですね
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